2014/05

15

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効率的に料理のレパートリーを増やすには


しっかり働くためには、栄養バランスのとれた食事と適度な運動が必要と言われています。しかし、忙しいと味覚的にも栄養的にも変化のない食事になりやすいのではないでしょうか。私の場合は、注意していないと時間のかからない肉、しかも焼くか炒めた料理が多くなります。そのような状態のときは、食事という必要だけれど面倒で避けられないタスクをこなす感じで、食事を楽しむという感覚がなくなってしまいます。食事は忙しい時間をリセットするチャンスでもあるのに、もったいないことです。なにより、栄養的に偏ってしまい疲れやすくなるなどの弊害がありそうです。

では、効率的に料理のレパートリーを増やすにはどうすればよいのでしょうか。たくさんのレシピ本やレシピを紹介するサイトが存在する中、手当たり次第ためしていては時間がかかります。何かの基準が必要と考えていたとき、ある本の「五法の表」「五味の表」が参考になりました(その本は、最後にご紹介しています)。このミニコラムでは、それを利用したレパートリーの増やし方をご紹介いたします。

1.主菜のレパートリーを増やす

「五法の表」は、主菜の献立を考えるためのツールです。横軸に「牛、豚、鶏、魚」という材料の種類、縦軸に「生、煮る、焼く・炒める、揚げる、蒸す」という調理法を記した表(マトリックス)です。主菜は調理法が変われば印象が変わるので、マンネリ感を打破するためには最も効率的だというのです。

本では、この表に毎回の献立(案)を記入してマスをまんべんなく埋めることで、献立のマンネリを防ぐ方法が紹介されています。私の場合、残念ながらこのマスを完全に埋めるほどの料理のレパートリーがなかったので、空いたマスを埋める自分にあったレシピを探し、身につけることにしました。

私は今より魚をもっと食べる必要があると思っているので、横軸の「魚」を「白身魚、赤身魚、青魚、タコ・イカなど」と細分化しました。また、本では豆は副菜の扱いになっていましたが、主菜=たんぱく質が多いものと考え、豆も加えました。横軸に「ひき肉」、縦軸に「鍋」を加える方法もあると本には書かれています。縦・横の項目は、自分の生活スタイルに合わせてアレンジすれば使いやすくなるでしょう。
主菜

2.副菜のレパートリーを増やす

「五味の表」は、副菜の献立を考えるためのツールです。横に「豆類、青菜、いも、その他野菜、海藻・乾物」という材料の種類、縦に「しょうゆ、塩、酢、みそ、砂糖・みりん」という味付けを記した表(マトリックス)です。副菜は味付けを変えると、新鮮に感じる効果が大きいそうです。

この表も、よく作るレシピを書き込んで、埋まっていないマスに該当するレシピを探したり考えたりするために使います。私の場合は圧倒的にしょうゆと塩が多く、主菜も似た味が多かったので、味の変化が乏しかったようです。私はすっぱい料理が苦手なのですが、酸味が弱めのものを選んでいくつか作ってみると意外にあいました。少量でも(少量だから)、味の変化は効果的なのですね。

私は、こちらも「その他野菜」を「緑黄色野菜」「根菜類」「淡色野菜」に分けるなどしました。青菜は緑黄色野菜、根菜類は淡色野菜なのですが、意識してとりたいため別出しにしました。味付けは和だけでなく洋中の調味料を入れたり、私の場合は隠し味でしか使わないさとう・みりん、主菜と味噌汁でしか使わない味噌は外すなどして、自分にあわせてカスタマイズしました。
副菜


「五法の表」「五味の表」は、日常的な料理のほぼ全体をカバーしているのでロジカルシンキングのMECEに近く、全体を俯瞰して考えられるツールだと思います。ただし、MECEほど分類の厳密さは必要ないので、自分が分かりやすい分類にすればよいでしょう。、MECEでも色々な切り口が考えられるように、主菜なら縦軸を調理法ではなく「和・洋・中」など違う指標も考えられます。自分にとって重要な指標は何かを考え、縦・横の項目がピックアップできれば、効率的に料理のレパートリーを増やすことができると思います。そのレパートリーを、食事の栄養バランスを整え、食事を楽しんで気分をリセットすることに繋げることが最終ゴールです。毎日の献立に悩んでいる方は、一度試してみてはいかがでしょうか。

NHK「あさイチ」スーパー主婦の直伝スゴ技!


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タグ: 働く女性 手軽 時短 健康

2014/02

13

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忙しくて生花を飾れないときは


植物には、癒し効果があると言われています。花を見ると気持ちがぱっと明るく、グリーンを見ると落ち着いた気分になれます。忙しいときこそこの癒し効果を得たいものですが、反対に縁遠くなってしまうのではないでしょうか。花屋が空いている時間には帰宅できないですし、毎日すべき水の交換を忙しさの中でついつい忘れて枯らしてしまうことも。グリーンには多肉植物やハイドロカルチャー、エアープランツ(チランジア)など水やりの回数が少なくて良いものもありますが、花となると難しいのが現実です。そこでこのミニコラムでは、生花を飾れないときに私が行っている方法を3つほどご紹介したいと思います。

1.造花を飾る

生花を飾れないなら造花を飾ろう、誰もが考えることでしょう。造花には手入れがほとんど不要という大きなメリットがあります。しかし造花には、100円ショップで売っているような増加とすぐ分かるようなものから、本物の花と見間違うような上質なものまであります。さらには、本物にない色や形で独自の美を追求したものも。

最初は手ごろなものを多めに買い、塊にして安さが気にならないようにアレンジしました。それなりに美しいのですが、保管場所をとることが問題でした。水が必要ないからとずっと同じものを飾りっぱなしでは、季節感も新鮮味もなくなって飾る意味が薄くなります。造花といえども適度に循環させることが必要なのです。

そこで、少し上質なものをごく少量さりげなく飾ることにしました。こちらの方が美のレベルが高いので、安心感や落ち着きが得られます。以来、上質な造花を少しずつ買って、組み合わせを変えながら楽しむようにしています。アレンジ済みで販売されているものがありますが、簡単に分離でききないタイプはアレンジしにくいので注意が必要です。

2.花の写真を飾る

もっと簡単でリーズナブルな方法は、花の写真を飾ることです。手に入りやすい花の写真といえば、ポストカードでしょう。フレームに入れて壁や棚に飾ったり、それが面倒なときはそのままマスキングテープやシールなどで壁に直接貼ります。それ1つは小さいですが、いくつか集めれば存在感が増します。立体感はありませんが、大抵1枚200円以下ですし、保存しておく場所もとらないため、気分によって簡単に入れ替えられるのが最大のメリットです。

複数のカードをセンスよく飾るため、私は各アイテムのアウトラインを結ぶ線がそろうように気をつけています。こちらの「いろいろな大きさの絵の飾り方」をまとめたページ(→)は、基本を押さえる上で参考になると思います。

3.布を飾る

ポストカードよりインパクトが欲しいときは布を使います。使う布は、てぬぐい、風呂敷、ハンカチやスカーフ、ファブリック用の布地などです。特にてぬぐいや風呂敷は、季節感がありながら現代的なデザインのものや、ハンカチサイズのてぬぐい、一辺が45~50cm程度の小さな風呂敷という手ごろなサイズのものが増えているので、飾る場所にあわせたサイズを選べます。

右はストローをつなげた筒にリボンを通して結び、筒の上から手ぬぐいを掛けたものです。ストローなので長さは自由に決められますし、布の色にあわせてリボンの色を変えることも簡単に出来ます。何より見た目のシンプルさが気に入っています。このほかに、真っ直ぐな棒に紐をつけて掛け軸のようにし、棒にカーテンクリップを通して布をつるす方法もあります。

手作りは面倒という方は、布をタペストリーとして飾るためのアイテムも販売されているので、それらを使えば手軽に壁に飾ることが出来るでしょう。

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もう少し高級感が欲しいときは、出し入れが面倒にはなりますが額縁に入れて飾る方法もあります。

この3つの方法は、その時の気分とかけられる時間によって使い分けています。忙しいときも忙しいなりに心を癒し潤す方法をいくつか知っていることは、忙しさを乗り越えるために大切なことだと思います。また、日本人らしい感性を大切にすることは、グローバルな競争が激しいビジネスの世界を生き抜くためにも重要なことではないでしょうか。

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タグ: 働く女性 丁寧なくらし ライフスタイル 手軽

2013/12

05

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働く女性がしやすい社会貢献|寄付


年末になって、歳末たすけあい・海外たすけあいの募金が始まりました。また、東日本大震災やフィリピン台風などでも、被害を受けた人たちを少しでも支えようとボランティアや寄付が行われています。最近は日本でも企業の社会的責任・社会貢献(CSR)が重視されはじめ、個人においてもそのような意識が高くなってきました。

個人の社会貢献と言うと大げさに聞こえますが、人の役に立ちたいという気持ちはごく普通で自然なものではないでしょうか。特に、ある程度の社会経験を積むと不思議とそのような気持ちになることが多いと思います。私の場合、働き始めたころは早く一人前になりたいと、自分のことで精一杯でした。ある程度働き続けているうちに仕事にも自信がつき、頑張った自分へのご褒美を楽しむようになりました。しかし、人を育てることが仕事の一部になると、自分がここまで来られたのは、自分の努力だけでなく周りの支えがあったからこそと気がつき、これからは私が誰かを支える順番がなのだという自覚も生まれました。多くの会社では当たり前にこのようなことが行われていると思いますが、会社が人生の全てではなくなった今、その思いを社会に広げるのは自然な成り行きでしょう。

とはいえ、ボランティアに興味があるものの、仕事の都合でなかなか難しいという人が多いでしょう。一方、寄付は形態が多様化して、より寄付しやすい環境になってきています。

例えば、支援活動をしているNGO/NPOの団体に直接寄付する場合でも

・ 「東日本大震災復興支援」など目的のはっきりした1回ごとの寄付
 (振込み、クレジットカード払い、街頭やコンビニの募金箱など)
・ 目的を限定しない1回ごとの寄付
・ 月払いなどの継続的な寄付

がありますし、直接お金を寄付するのではなく

・ マイルやポイントを交換して寄付する
・ 活動を支援するための商品を購入する
 (高島屋のチャリティーサンタや、百貨店協会のハローキティチャリティストラップなど)
・ ウェブページ内の決められた所をクリックする(個人や企業がクリックされた回数に応じて寄付)

など、様々な寄付の方法が現れています。自分にあった無理のない寄付をする、というのが忙しく働く人にとって一番取り入れやすい方法ではないでしょうか。そこで、私は次のように考え支援先を決めました。

  • とりあえずやる
    私の寄付が必要な人にちゃんと届くのか、無駄に使われるのではないか、という不安がありました。しかし、寄付が有効に使われない不安で何もしないとゼロですが、多少無駄があってもよほど酷くなければゼロにはならないからマシと割り切ることにしました(ゼロになるような酷い状態はチェックできるはずです)。NGO/NPOも組織である以上、また長く続けるためや広く活動を知ってもらうためには、ある程度の経費は必要だと思います。

  • 定期的に口座引落されるコースにする
    家計でも、収入にばらつきがあるより小額でも一定していたほうが、計画がたてやすいものです。また、お金のあるときと考えると貯蓄と同じでなかなか出来ません。お金のあるときにまとめてではなく、定期的に引き落とされるタイプを選ぶことにしました。マイルもポイントもたまらない生活をしていますし、マメにクリックする時間がないので、この方法がいちばん私にあっていると思ったからです。

  • 複数の団体を支援する
    活動内容などは定期的にチェックするものの、深くはチェックできないため寄付が有効に使われないリスクが発生します。そこで分散投資の考え方でリスクをヘッジすることにしました。ただし、団体側の事務手数料などの負荷を考慮して、1回の最低寄付額が決められている場合が多いので注意が必要です。

  • 定期的な活動報告(ニュースレター)やメルマガがある
    人を育てるときは、教える方も得るものが多いと言われますが、ボランティアや寄付もそのような相互作用があるものでしょう。活動報告などを通じて出来るだけ状況を知ることは、自分のためになることだと思っています。活動報告がない団体はないでしょうが、活動報告で身近に感じられることも継続するためには必要なことだと思います。HPでの活動報告・メールマガジンの発行をしている団体もあるので、参考にすると良いと思います。

私は、この方針に従って、いくつかの団体を選んで支援しています。いくつかの団体を支援しているため個別の額は少なくなってしまいますが、長く続けることが大切だと考えることにしています。また、より支援できるように仕事を頑張ろうという励みにもなっています。なお、1年間の寄付の総額が2,000円を超えた場合、寄付金控除の対象となる場合があります。

私には毎月定期的に引き落とされる方法が一番あっているので、そのような寄付を中心に比較的知られている団体をリストにまとめてみました。月々ではなく、1年に1回など1ヶ月より長いサイクルで定期的に寄付できる団体もあります。また、自らが窓口となり、寄付をする人と寄付が必要な団体の橋渡しをしている団体もあります。橋渡しをする団体によっては、その団体を維持運営するための費用が引かれる場合もありますが、色々な団体を知る参考にもなると思います。

寄付の形態は日々進化しているので、次の機会には他の方法も調べてみたいと思います。何かしたいけれど、なかなか踏み切れないという方も多いと思いますが、このミニコラムが踏み切るきっかけとなれば幸いです。



◆ 団体名をクリックすると、「国境なき医師団日本」以外はその団体のHPに遷移します。
◆ 「国境なき医師団日本」はリンクの無断掲載を禁止しているため、URLを記載します。→http://www.msf.or.jp/
◆ ここにあげた団体は、ほんの一例です。
日本赤十字社、国境なき医師団日本、国連WFP、セカンドバーベスト・ジャパン、日本ユニセフ協会、ワールド・ビジョン・ジャパン、プラン・ジャパン、WWFやパン、ジャパン・プラットフォーム、ギブワン以外にも、多くのNPO/NGOが存在します。
 日本赤十字  国連WFP  セカンドハーベスト・ジャパン  日本ユニセフ協会  ワールド・ビジョン・ジャパン  プラン・ジャパン  WWFジャパン  ジャパン・プラットフォーム  Give One ※上記本文中に商品やサービスについてクリックできるリンクがある場合、そのリンク先で商品やサービスのご購入等をされますと、当ショップに紹介手数料収入が発生する場合がございます(アフィリエイト・プログラムの仕組みです)。この手数料収入につきましては、当ショップが運営している、利用料無料の[ 美的ブログパーツ ]の運営費や、ショップサイト[ Another You ]のポイントシステムで寄付できる非営利法人・団体・協会への寄付、などとして使用させていただきます。実施した寄付につきましては、適宜、このブログでもご報告いたします。なお、リンク先での商品やサービスに不都合があり、万一、損害を被られた場合でも、当ショップは補償等の責任は負いかねます。予めご了承ください。

タグ: 働く女性 寄付 チャリティ

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その一環として、ビジネスパーソンとしての経験を持つスタッフ、ITエンジニアとしての経験を持つスタッフ、ジュエリー制作の技術を持つスタッフ、ジュエリーコーディネータの資格を持つスタッフが、働く女性のお役にたてるミニコラムを掲載してまいります。

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