お鍋のこびりつきを落とす方法

台所用洗剤のコマーシャルにもあるように、鍋についたカレーやシチューの後始末は面倒な作業の１つです。焦げがなければ鍋にお湯と台所用洗剤を入れてしばらく放置すればそのうちはがれ落ちるのでしょうが、ちょっと焦げてしまうとやはり簡単には落ちないもの。そこで私は、台所の流しに、こんなものをぶら下げています。



これは、化粧品などの商品が入っていたプラスチックのケースを適当な大きさに切り、ぶら下げるための穴をつけたものです。今回は、下のピップマグネループの入っていたケースから、平らなところを切り抜きました。



これをヘラのように使い、お鍋にこびりついたカレーやシチューをこそげ落とすのに使います。鍋肌についたカレーやシチューはできるだけスプーンやパンなどですくって食べてしまいますが、焦げ付いた部分はこれでこそげ落とします。こそげ落としたものはキッチンペーパーで拭いて、下水に流さないようにしています。いくら下水処理設備があっても、それには相当なコストがかかるそうですから。

最近はプラスチックに入っている商品も少なくなってきましたので、そんなときは牛乳パックの底を使います。



牛乳パックの底はかなり厚くて意外に丈夫なのです。

これは、友達から教えてもらった方法です。「いくら美味しいお料理を作ることができても、ごみを垂れ流していてはこれからの時代は真っ当な料理人とは言えない。最後の最後まで責任を持ってこそ、作業に価値が出るもの。」友達はそう言っていました。確かに、そうかも知れません。